Les canards et les oies sont engraissés de force pendant deux à quatre semaines de la manière la plus brutale qui soit, avec des céréales et de la graisse, afin de faire grossir leur foie.
Un vestige de cruauté envers les animaux du passé culinaire - mais malheureusement encore largement répandu comme repas de fête.
Pourtant, le FAUX GRAS a un goût tout aussi délicat que le vrai - et il est très facile à réaliser !
Essayez-le ! Vous trouverez une excellente recette dans la annabelle