"Wir nehmen am Markt teil, weil wir es wichtig finden, dass der Konsument weiss, dass Legehennen nach rund einem Jahr mit Junghennen ausgetauscht werden. Und man das Fleisch anschliessend nicht als Poulet verkaufen kann, weil diese Hennen nur für die Eierproduktion gezüchtet wurden und zu wenig Fleisch ansetzen" berichten die Projektleiterinnen Sabina Flammer und Simone Maurer. "An unserem Stand werden Eier von geretteten Legehennen, diverse Hühner-Dekoartikel und Schüsselanhänger mit Hühnersujet verkauft werden."

Zum Projekt:
Das Leben einer Legehenne ist kurz und arbeitsreich: Nach zehn bis zwölf Monaten intensiven Eierlegens für ihren Produzenten kommen sie in die sogenannte Mauser. Die Mauser ist eine hormonell bedingte Ruhepause, in der sich der Legeapparat der Tiere regeneriert und das Federkleid erneuert wird. Die Mauser dauert zwei bis drei Monate, mindestens drei Wochen davon findet eine Legepause statt. Die Hennen erbringen in dieser Zeit somit nicht mehr den gewünschten Profit und werden aus diesem Grund nach dieser ersten Legeperiode kurzerhand vergast (oder anders getötet) und gegen junge Hühner ersetzt. 2 Millionen Legehennen werden in der Schweiz jährlich nach wenigen Monaten ihres Lebens getötet.
Einige von Ihnen haben allerdings Glück und dürfen weiter leben: Die Susy Utzinger Stiftung für Tierschutz konnte sich mit den Inhabern verschiedener Legebetriebe darauf einigen, dass sie Tiere, für die sie einen neuen, artgerechten Platz findet, übernehmen und weiterplatzieren darf. Solche Ausstallungen finden mehrmals jährlich statt.

"Nous participons au marché parce que nous pensons qu'il est important pour les consommateurs de savoir que les poules pondeuses sont remplacées par de jeunes poules après environ un an. Et vous ne pouvez pas vendre la viande comme poulet par la suite, parce que ces poules n'ont été élevées que pour la production d'œufs et ne préparent pas assez de viande", rapportent Sabina Flammer et Simone Maurer, les responsables du projet. "Sur notre stand, des œufs de poules pondeuses sauvées, divers articles de décoration pour poules et des cintres à motifs de poules seront mis en vente.

Le projet :
La vie d'une poule pondeuse est courte et pleine de travail : après dix à douze mois de ponte intensive pour leur producteur, ils ont la mue. La mue est un repos hormonal au cours duquel l'appareil de ponte des animaux se régénère et le plumage se renouvelle. La mue dure deux à trois mois, dont au moins trois semaines pour la ponte. Les poules ne font donc plus le profit souhaité pendant cette période et sont donc gazées (ou tuées différemment) après cette première période de ponte et remplacées par de jeunes poules. En Suisse, 2 millions de poules pondeuses sont tuées chaque année après seulement quelques mois de leur vie.
Cependant, certains d'entre eux ont de la chance et sont autorisés à vivre : La Fondation Susy Utzinger pour le bien-être des animaux a pu convenir avec les propriétaires de diverses fermes de ponte qu'ils pouvaient prendre la relève et placer les animaux pour lesquels ils avaient trouvé un nouvel endroit approprié à l'espèce. Ces écuries ont lieu plusieurs fois par an.